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1.芝麻酱
2.芝麻
3.锅
4.凉粉
5.牛奶

很多人一说补钙就是喝

牛奶

，其实不然。在日常食物中含钙量最丰富的就是

芝麻

酱

，被称为“补钙冠军”，含钙量是牛奶的10倍。

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芝麻酱有很高的保健价值：含铁量比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。对骨骼发育有益处，还能预防缺铁性贫血；另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落； 还有很好的润肠通便作用。中老年要常吃，手脚有劲精神头足。

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一、【自制芝麻酱】

1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把

锅

烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。

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2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。

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3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下，方便芝麻完全打碎。

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4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时，我们的芝麻酱就做好了。

取下来轻轻摇晃均匀，大家看一下，一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱，真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。

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二、【芝麻酱蒜汁捞面】

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1.准备十香叶、荆菜叶、大蒜、芝麻酱、鸡蛋丝和黄瓜丝。

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2.大蒜拍扁放在蒜臼子里面，再放入十香叶、一勺食盐捣成蒜泥。加入两勺生抽、三勺香油、五勺陈醋、一勺鸡粉、再倒入适量的芝麻盐。准备一个小碗挖入适量的芝麻酱，用温水盛开。然后把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面充分地搅匀。

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3.烧半锅开水，放入面条用筷子抖散防止粘连。面条全部飘起来看不到白色的硬芯，基本上就熟了。面条捞出来用清水冲洗过凉，浇上蒜汁，再配上黄瓜条、鸡蛋丝和荆菜叶，那叫一个爽口。

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三、芝麻酱凉皮

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1.首先，我们准备红薯淀粉300克，加入600克的清水，搅拌均匀。再加入少许的食用碱，继续搅匀备用。

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2.锅中加入清水900克，大火把水烧开，转小火倒入调好的红薯粉。不停地搅拌，将锅底的红薯粉搅起，以免糊锅。

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3.慢慢加热的过程，锅中会鼓起大泡。继续翻炒，红薯粉由白色变成微黄色。呈半透明的胶状时，即可出锅。把红薯粉倒入保鲜盒中，用铲子把表面压平，静置1个小时。

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4.

凉粉

冷却的时间，我们准备料汁。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。小米椒几个，切成圈。加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，红油10克，香油5克。

香菜一根，芝麻酱2勺，搅拌均匀备用。

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5.1个小时以后，红薯粉已经冷却定型，凉粉就做好了。把凉粉倒扣在案板上，凉粉整体呈现出半透明状，滑溜溜的、很有弹性。

把凉粉切成片或者长条，再浇上调好的料汁即可食用。

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发布于：河南

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1.周恩來
2.毛主席
3.周總理
4.記憶力
5.陳賡

在抗戰時期，

周恩來

有一次在延安作報告，說起了

毛主席

對馬列主義的研究和發展。

這時，在下麵聽講的

陳賡

突然問：“毛主席為什麼

記憶力

這麼好？有什麼秘訣？”

周恩來想了一下，說：“毛主席的秘訣就是兩個字：死記。”

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說起來，毛主席的記憶力確實非常好，他年輕時看過的書，到了晚年仍然能背誦如流，不隻是馬列主義這些需要精讀的書，就是一些野史、小說、詩詞歌賦，毛主席也能張口就來，所以，聽毛主席講話是非常精彩的，旁征博引，引人入勝，靠的就是超強的記憶力。

那麼，毛主席到底有沒有記憶的秘訣呢？真的隻是周恩來所說的“死記”嗎？

首先，必須要承認，人和人是有差距的，有的人能一目十行，過目不忘，而有的人卻一天連一首詩都背不下來，人和人的大腦確實是有很大差距的。

像毛主席、

周總理

這樣偉大的人物，大腦當然非常人能比，用“一目十行，過目不忘”來形容，可能都是小看他們了。

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比如周總理的秘書回憶說，周總理好像有三個大腦，可以同時進行三項不同的工作，眼睛在看文件，耳朵在聽一個人報告，嘴裏還在給另一個人下命令，三件事同時進行，卻有條不紊，分毫不亂！

有一次，下麵一位幹部來彙報工作，周總理正在一邊批閱文件，一邊和另外一個人討論問題，這個幹部就想等周總理忙完再彙報，但是，周總理對他說，你彙報就行，我能聽見。

這個幹部就開始彙報，不過，他覺得周總理正在忙別的事，對他彙報的工作不會上心，所以他彙報得也有點情緒，結果就說錯了一個數字。

這時，周總理立刻打斷了他，說你前麵說的不是這個數字，你再好好看看。

這個幹部一檢查，果然是自己說錯了，不禁對周總理非常佩服，連他自己都沒有注意到這個錯誤，而周總理一心三用，卻能準確地聽出這個錯誤，真是神人啊！

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在建國後，經常有各級幹部對周總理的工作能力表示佩服，向他請教怎樣才能像他那樣快速又準確地工作，周總理也不藏著掖著，給大家講了一些工作的方法，比如多看、多記、注意條理、分門別類等等。

這些方法當然是有效的，但是，仍然沒有人能做到像周總理那樣快速有效地工作，畢竟，周總理真的不是一般人啊！

再回到開頭那個故事，周總理說毛主席記憶力好的秘訣是“死記”，其實隻是說了一個方麵而已，畢竟他不能對大家說，毛主席的記憶力好是天生的，你們再怎麼學也學不會，就別費那個心思了！

當然，天賦是一個方麵，後天的努力也非常重要，毛主席有那麼好的記憶力，同樣也離不開勤學苦練。

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對這個話題，葉劍英後來也說過。

1975年7月3日，葉劍英主持全軍院校政治教育改革會議，號召大家向毛主席學習，說：“毛主席的一生，就是苦修、苦練、苦學、苦幹。我們要學習毛主席這種艱苦奮鬥的革命精神，要以‘苦’字當頭，應有的修養要苦修；應該鍛煉的本領要苦練；應該具備的知識要苦學；應該幹的工作要苦幹。要使我們的院校成為部隊的表率，培養出大批堅強的幹部，院校的領導幹部就必須以‘苦’字當頭，破除‘懶’字。”

在葉帥看來，毛主席的一生之所以能取得這麼大的成就，就是源於四個詞：苦修、苦練、苦學、苦幹，具體來說，就是：“應有的修養要苦修；應該鍛煉的本領要苦練；應該具備的知識要苦學；應該幹的工作要苦幹。”

葉帥的這段話，就說明了後天的努力比天賦更加重要。

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在近代史上，英雄輩出，從早期的各路軍閥，到後來的國民黨、共產黨，還有其他各個黨派、各個領域，都出現了無數傑出人物，個個都是天賦出眾、才華橫溢，那麼，為什麼這些人都沒有成功，隻有毛主席取得了最後的勝利呢？

並不是毛主席的天賦最高，而是毛主席最懂得學習。

比起記憶力來，從蘇聯留學的那幫人，個個都不比毛主席差，背起馬列主義來頭頭是道，口若懸河，但是，他們隻知道死記硬背馬列主義的教條，卻不知道要跟中國革命的實際情況相結合，或者說，他們即使知道了，也沒有那麼大的毅力來實踐。

對這些人來說，去工廠、農村做調查，跟一身臭汗的工人、農民做朋友，比坐在教室裏背誦馬列主義的教條難多了，他們吃不了這個苦。

而毛主席，卻最不怕吃苦，不光苦學馬列主義，還要跟工人農民一起苦幹，更要苦修自己的修養，苦練自己的本領，最終才讓他找到了一條真正適合中國革命的道路。

（參考資料：《毛澤東的學習之路》《曆史選擇了毛澤東》《說不盡的毛澤東》）

發布於：山東